발베니(The Balvenie)의 데이비드 스튜어트 (David Stewart), 명예대사로 임명

2023년 08월 01일

스튜어트(Stewart)의 제자인 켈시 맥케니(Kelsey McKechnie)가 새로운 대사 역할로 이행함에 따라 발베니의 유일한 맥아 마스터가 되었습니다.

발베니(Balvenie)의 오랜 맥아마스터인 데이비드 C. 스튜어트(David C. Stewart)는 증류소에서 60년 동안 근무한 것을 기념하기 위해 새로운 명예 역할을 맡게 되었습니다.

8월 1일부터 스튜어트(Stewart)는 발베니(Balvenie) 의 명예 홍보대사가 되어 스코틀랜드 및 그 외 지역의 위스키 업계와 폭넓은 지식과 전문성을 공유하는 데 주력할 것입니다.

발베니(Balvenie) 에서 스튜어트(Stewart) 경력은 17살때 12년동안 견습생부터 시작되었습니다. 

그는 1974년 몰트마스터로 임명되었고, 그 후로 수상경력에 빛나는 발베니의 위스키 제품군을 개발하였으며,

유명한 더블우드(DoubleWood)를 포함하여 생산의 한계를 뛰어넘으며 그 자리를 지켰습니다.

2022년 10월 스튜어트(Stewart)가 발베니(Balvenie) 로 데뷔 60주년을 맞이한 직후 공동 몰트 마스터로 임명된 그의 제자 켈시맥켈니(Kelsey McKechnie)는 맥아 마스터로서 
스페이사이드 현장의 생산을 전적으로 책임지게 되었습니다. 2014년 졸업생으로 발베니(Balvenie) 에 입사한 맥케니(McKechnie)는 26살 때 맥아 마스터 견습생으로 입사했으며, 
지난해 공동맥아 마스터로 승진하기 전까지 스튜어트(Stewart)와 6년동안 훈련해왔습니다.

스튜어트(Stewart)는 "장인정신은 발베니(Balvenie) 의 핵심이며, 우리는 전통과 독특한 특성을 유지하기 위해 기술, 프로세스, 지식 및 경험을 대대로 전수하는데 의존해야한다. 
켈시(Kelsey)와 함께 일하는 동안 그녀는 뛰어난 위스키를 만드는데 놀라운 재능을 보였고, 그녀의 기술은 마스터하기 위한 궁극적인 헌신을 보여줬습니다. 
나는 미래의 위스키 출시를 위해서 그녀가 책임감을 가지고 능력을 뽑내기 위해 발베니(Balvenie) 의 세계와 나의 열정을 공유하는 역할을 맡을 것이다."라고 말했다.

맥케니(McKechnie)는 "데이비드 스튜어트(David Stewart) 와 같은 능력을 가진 사람으로부터 직접 배울 수 있는 기회를 가졌다고 말할 수 있는 사람은 많지 않다. 
위스키 업계에서 그의 풍부한 유산이 앞으로 세대를 이어갈 것이기 때문에, 이 새로운 방향의 장에서 그의 혁신과 기술을 계속 사용하고 발전 시킬 것입니다." 라고 덧붙였습니다.

이러한 가드에 맞춰 발베니(Balvenie) 는 맥케니(McKechnie)가 단독으로 디자인한 최초의 새로운 한정판을 출시할 예정입니다. 

증류소의 스토리 제품군의 일부로 출시된 '캐스크와 캐릭터의 계시'는 전 올로로소 캐스크에서 완전히 숙성한 19년산 싱글몰트입니다. 
100% 셰리캐스크를 숙성시킨 최초의 스토리입니다.

이 위스키는 셰리의 심장부인 헤레스(Jerez)와 스페이사이드(Speyside)에 있는 발베니(Balvenie)의 자체 협동조합에서 협동 기술에 경의를 표하기 위해 고안되었으며, 

현재 11명의 자격을 갖춘 쿠퍼와 4명의 견습생을 고용하고 있습니다.

맥케니(McKechnie)가 다음과 같이 말했습니다: "현장에 협동 조합이 있는 증류소는 많지 않으며, 이는 우리의 뛰어난 위스키 개발에 매우 중요하다. 
우리는 아이디어와 혁신의 유연성을 제공하는 쿠퍼와의 협업 프로세스를 통해 다양한 캐스크를 실험하여 새로운 맛을 탐구할 수 있었습니다. 
유럽식 올로로소 셰리 캐스크에서 위스키를 완전히 숙성시킴으로써 술꾼들은 새로운 깊이의 향신료, 풍부한 토피 및 꿀을 경험하고 곧 구운 오크와 만나 넘쳐나는 열을 제공할 것입니다."

스튜어트(Stewart)는 "이 액체는 쿠퍼의 이야기를 들려줄 뿐만 아니라 켈시(Kelsey)가 단독으로 디자인한 첫 번째 표현으로, 
그녀는 위스키뿐만 아니라 나무에 대한 이해와 숙성 과정에 미치는 영향에 대한 이해를 마스터했습니다."

발베니의(Balvenie) A Revelation of Cask and Character는 8월 1일부터 위스키샵에서 £307에 구입할 수 있습니다.

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